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Kochen ist Kunst

Man kann nicht gut denken, gut lieb haben, gut schlafen wenn man nicht gut gegessen hat.

Virginia Woolf.

Nichts ist mehr verbunden mit Mutter Erde als essen und trinken. Die Natur hat uns mit vielen verschiedenen Aromen reich beschenkt. Ehrlich angebaut, gehalten und gut zubereitet, ist Essen ein wahres Fest. Eine „Karte“ wie in einem Restaurant gibt es bei uns nicht…. Jede Gelegenheit verlangt eine eigene Tischaufstellung und bringt andere Ess- und Trinkwünsche.

Im Juli und August

Im Juli und August kocht jede Woche ein anderer Koch bzw. Köchin für uns. Das ist ursprünglich aus der Not heraus geboren, aber inzwischen bringt es uns jede Woche neuen Elan in die Küche, neue Geschmackserlebnisse und einen anderen Stil. Es hat unsere Liebe für Essen nur verstärkt. Gegen Abend (19 Uhr) wird unter dem großen Vordach der Herberge eine Mahlzeit serviert. In Prinzip ist der Koch bzw. Köchin fürs Menü zuständig, aber auf Allergien kann Rücksicht genommen werden und auch vegetarisch Essen ist natürlich kein Problem.

Nach einer Reservierung vorab kannst du dich abends mitessen. Hier dreht es sich ums Essen, aber natürlich auch um den Kontakt miteinander. Auf der Theke steht Wein, du kannst dir selber ein Glas aus dem Schrank nehmen und es auf der Strichliste notieren.

Hochzeiten und andere Gelegenheiten

Zu einer besonderen Gelegenheit wie einer Hochzeit ist es möglich, mehrere Gänge zu servieren. Wie breit ist die Geschmackspalette die der Koch bzw. Köchin zusammenstellt? Sind die Tische schön gedeckt, formen sie vielleicht eine langes Band durchs Tal? Oder sitz ihr gemeinsam im Kreis um einen großen Topf dampfender Chili, die brodelnd über dem Feuer hängt? Gibt es Bedienung, ein Buffet oder Selbstbedienung? Und machen wir Nudeln für die Kinder oder backen sie selber Pfannkuchen überm Feuer?

Alle Essenswünsche sind denkbar, wir kennen viele Köche die gerne für bis zu 100 Gäste kochen und können euch miteinander in Kontakt bringen.

Sonyas Küche

Sonya kocht ehrlich und direkt – mit einer Vorliebe für vergessene Gemüsesorten und Kräuter. Bei ihr gibt es keinen Schnickschnack. „Ich bringe die richtigen Zutaten zusammen und sorge dann nur für den finishing touch“, sagt sie….. Am Wichtigsten ist ihr, dass ihre Kochkunst Menschen zusammen bringt. Bei ihr kommen keine tadellos angerichteten Teller auf den Tisch, sondern große Töpfe, die durchgereicht werden und aus denen man gemeinsam essen kann.

Sonya kocht für Gruppen zwischen 8 und 25 Personen. Selbstverständlich nimmt sie Rücksicht auf Allergien und vegetarisch Essen ist kein Problem. Sage ihr, was du gerne essen möchtest und sie kocht dir etwas Leckeres.

Überm Feuer kochen (Workshop)

Das gemeinsame Essen ist etwas Besonderes, aber gemeinsam Kochen ist das natürlich auch. Zusammen mit uns und einer Gruppe (von ungefähr 8 Personen), kochten wir aus Freude und Entspannung heraus, um die verschiedenen Stadien des Feuers zu erkunden. Ehrliche Zutaten werden zu Kunstwerken, die man mit jedem Biss erleben kann.

Der Mensch ist das einzige Lebewesen, das Feuer macht um Essen zu zubereiten. Die Gerichte garen im Boden (Grundofen) in einer Tonpackung, auf oder über dem Feuer. Die Geschmäcker sind dabei je nach Zubereitungsart sehr unterschiedlich. Mehr lesen ? An der Basis des menschlichen Daseins schnuppern 

Nimm mit uns Kontakt auf:

Wir reden gerne über Essen. Frage uns, erzähl uns oder halte Rücksprache mit uns, damit das Kunstwerk Essen eine echtes Erlebnis und eine unvergessliche Erfahrung wird.