Eten en drinken

Mijn blik rust op het stoofvlees, dat in plakken op mijn bord ligt uitgespreid. Ik besprenkel het met sap van peen en ui. En voor een keer deert het verstrijken van de tijd mij niet.

Mark Strand.

Koken is kunst

Niets is meer verbonden met het “echte buiten” als eten en drinken. Moeder aarde heeft ons rijkelijk bedeeld met allerlei lekkers, goed klaargemaakt natuurlijk een feest. Bij ons bestaat geen “kaart”. Elke gelegenheid vraagt om zijn eigen gerechten, zijn eigen tafelopstelling en eigenlijk ook om zijn eigen kok. Noem het de juiste kunstenaar voor elke specifieke gelegenheid.

Voorbeelden van “menu’s.

Tijdens een wild weekend bijvoorbeeld, wordt er natuurlijk wild gegeten (met vegetariërs  wordt rekening gehouden). Een wild weekend kent twee variatie’s: In een van die varianten wordt er “buiten” gekookt op open vuur en wordt er gebruik gemaakt van een uit stenen gebouwde oven. Een buitenkeuken dus… simpel en doeltreffend. Maar natuurlijk anders dan wanneer de kok een “echte” keuken  tot zijn beschikking heeft. “Binnen” koken is uiteraard ook mogelijk tijdens een wild weekend (variatie 2).

Tijdens een bruiloft, of ander feest, mag het wellicht best wat sjieker, zijn de tafels mooi gedekt en vormen een lang lint door het dal.

In Oktober is er een week gepland, dat er paddenstoelen worden gezocht, bestudeerd en uiteraard ook gegeten…..

In juli en augustus als kampeerders en herberggasten een aangename mix vormen, is “gast aan tafel” het moment voor experiment. Het is in die zomermaanden dat er elke week een andere kok kookt. Daardoor zijn er elke zomer maar liefst negen koks die een zomer lang de keuken van de Strotzbüscher Mühle bevolken. Dat zijn mensen die een enorme passie en liefde voor koken hebben en graag een week lang hun kunsten willen vertonen, de gelukkig eter overdonderend met hun smaak en stijl.

Neem contact op

Wellicht zijn wij (Sonya, Prisca en Hans) wel de meest gelukkige eters, omdat wij een hele zomer lang de meest geweldige maaltijden krijgen voorgeschoteld. Bovendien geeft het ons de kans om die kok te vragen, die het beste bij een bepaalde gelegenheid past. Dus vertel ons, overleg met ons, wat die gelegenheid is, wat je graag wilt eten en hoe je de setting er voor je uitziet.

Per gast aan tafel€ 17,50
Per gast aan tafel van 4 t/m 11 jaar€ 10,-
Per gast aan tafel t/m 4 jaar *. € 2,50
* Kind zit aan tafel en krijgt leeg bordje. (waar de ouders dan al dan niet, iets op kunnen leggen) natuurlijk krijgen ze wel een toetje.